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LA MEDINA ET LA RUE DU SOUK
Pour découvrir et apprécier la beauté de la vieille médina rien de plus agréable que d’emprunter le long boulevard du front de mer depuis ne la place de l’Indépendance. Il faut parcourir environ 300 mètres pour arriver au niveau de la fameuse rue du Souk qu’il faut emprunter (à droite) pour se glisser ainsi dans les méandres des vieilles ruelles de la médina. La rue du Souk constitue en réalité l’artère principale de la médina qui traverse la ville de part en part jusqu’à Bab Chaâba. Les multiples échoppes qui bordent cette longue rue étroite concentre à elle seule toute l’effervescence commerciale de la médina. Le charme et l’intérêt du lieu sont justifiés par cette harmonie architecturale qui marie harmonieusement des bâtiments et bâtisses de cultures et confessions différentes (chrétiénne, musulmane, juive). La preuve , c’est qu’une fois arrivé à la hauteur de la Grande mosquée, un passage sur la droite mène tout droit vers la chapelle portugaise, construite en 1519. L’édifice qui garde encore les traces du style manuélin, n’est en fait que le cœur de la cathédrale de Safi.

LE CHATEAU DE MER
Baignée par les flots de l’océan Atlantique, cette belle forteresse portugaise du 15ème siècle, fût un certain temps le siège du gouverneur. Elle fût entièrement restaurée en 1963. Sa grande porte monumentale s’ouvre sur le méchouar ou place d’armes où l’on peut admirer une dizaine de vieux canons espagnols et hollandais pointés vers l’océan. Et pour pouvoir profiter d’une vue panoramique sur la mer, le port et la vieille médina , il ne faut en aucun cas rater le bastion sud-ouest du château de mer.

BORJ EDDAR
LA KECHLA OU CASERNE

En longeant l’avenue Moulay Youssef et les remparts de la médina on arrive au niveau de la rue Chaâba qu’il faut emprunter sur une longueur d’environ 150 mètres ; et à gauche le regard de tout visiteur est naturellement attiré par l’imposante citadelle et ses solides murs édifiés au début du 15ème siècle par les Portugais. Une porte monumentale conduit directement vers une grande plate-forme garnie de vieux canons ainsi qu’un superbe tour semi-circulaire. Le lieu offre une vue panoramique sur la ville de Safi et plus particulièrement son port, sa médina, son minaret du R’bat et la colline des potiers.

Riche en ressources naturelles rares, d'une morphologie du sol très riche en minerai, de conditions climatiques idéales, la ville de Safi a su développer au fil des ans de multiples activités agricoles, commerciales et surtout artisanales. Cette dernière activité a fait et fait toujours la renommée de la ville tant sur le plan national qu'international. Elle regroupe en effet des maîtres artisans potiers, céramistes, tisserands qui par leur savoir faire et leur dextérité ont fait de leur ville une destination de choix pour apprécier à sa juste valeur les objets de l'artisanat local. Mais la renommée de Safi est due essentiellement à la poterie et à la céramique. La disponibilité des matières premières telles que l'argile et les combustibles naturels (le genêt) utilisé pour le chauffage des fours de cuisson, ainsi qu'un savoir faire artisanal hors pair, ont fait d'Asfi une véritable capitale de la poterie au niveau national. La ville est devenue en effet le premier centre africain de poterie et la première école de céramique en Afrique. La consécration internationale du talent des maîtres artisans de la poterie safiote s'est faite à plusieurs reprises notamment lors des expositions de Marseille et de New york.

La visite de la colline des potiers est fortement recommandée. Les quelques 140 ateliers, employant plus de 2000 artistes, permanents et saisonniers confondus, vous présentent de véritables chefs d'œuvre aux couleurs chatoyantes et minutieusement agencées à des prix défiant toute concurrence. De même, on peut également assister de visu aux différentes phases de réalisation de chefs d'œuvre de l'artisanat national : préparation de l'argile, tournage, séchage, trempage, première cuisson, décoration, émaillage, deuxième cuisson....
Omniprésents dans la ville, les produits de la poterie et de la céramique ornent les grandes places de la ville telles que la corniche du port de Safi, et servent également comme décor dans les demeures, villas, restaurants, hôtels.....

LE MUSEE NATIONAL DE LA CERAMIQUE

Créé en 1990, ce musée a élu domicile au sein de la Kechla ( Borj Dar). On y trouve exposées dans les 7 salles de son aile gauche de belles pièces en poterie et céramique aussi bien traditionnelles que modernes. L'aile droite quant à elle est réservée à l'exposition de différents objets de l'artisanat national.

Le plus grand tajine de boulettes de sardines du monde a été présenté le samedi 10 juillet 1999 à Safi sur la place Mohammed V, à l’initiative de l’Association des opérateurs économiques de la capitale de Abda. Cet exploit est inscrit dans le livre Guinness des records.
Le tajine mesure 6,30 m de diamètre et de 4,5 m de hauteur. Il a été décoré par les meilleurs artistes potiers de la ville, muni de son barbecue. Deux cent femmes ont participé à la préparation de ce tajine gigantesque.

DAR ASSOLTANE
il s'agit d'une citadelle dont l'origine remonte probablement à l'époque al mohade. ce monument comporte une tour gravée des armoiries du roi portugais Emanuel.

Rien de plus agréable que de faire un petit tour du côté du port de la ville de Safi pour apprécier le va et vient incessant de différents bateaux et barques de pêches. Les eaux poissonneuses des côtes de la région de Safi permettent aux chalutiers et autres bateaux de pêche de déverser quotidiennement des tonnes de poissons frais que l'on peut se procurer à des prix très abordables.

LE MINARET DE LA GRANDE MOSQUEE
Implanté dans la médina, ce minaret rappelle par sa forme architecturale et décorative le style al mohade. C’est un véritable chef d'oeuvre architectural, dont la masse est construite en pierres de taille, décorées d'arcs à lambrequin.

Ce monument a été édifié à proximité de la Grande Mosquée de Safi vers 1218 de l’Hégire. Elle a servi de résidence pour les étudiants qui poursuivaient les cours donnés au sein de la Mosquée dispensés par les Oulémas.

LES REMPARTS DE LA VILLE

Les remparts sont d’origine almohade. L’enceinte qui entoure actuellement la ville fut reconstruite par les Portugais entre 1510 et 1540. Elle est dotée d’un chemin de ronde et d’un parapet. Elle est flanquée de plusieurs tours et percée de plusieurs portes dont les plus importantes sont Bab Achaâba et Bab El Kouass.

Elle fut construite par les Portugais en 1519 dans le style emmanuelin. Au cours de sa retraite de la ville en 1541, le roi Emmanuel ordonne sa destruction et de ce fait, une chapelle sans voûte et un cœur furent préservés.